Picanha 100% black angus (1KG)

Imagínese mordiendo un trozo perfectamente preparado de carne de res Black Angus muy veteada. Piense en el sabor, la jugosidad y la ternura que solo proviene de una pieza muy veteada de la mejor Black Angus de clima fresco. ¡Toma esa sensación y tienes el significado mismo de Black Onyx! Esta carne de res Black Angus envejecida en seco y alimentada con granos de 270 días o más se cría en el clima fresco de New England Tablelands y proviene de los líderes mundiales en Rangers Valley. Está en las cocinas de los chefs de todo el mundo y es uno de los que entusiasman a los chefs famosos. Es la carne jaspeada con la que se comparan todas las demás. Picanha también se conoce como gorro de rabadilla. Tiene una capa de grasa que rodea el músculo, cuando se cocina esto se convierte creando un increíble sabor completo. Este músculo apenas se mueve durante la vida de los animales por lo que también tiene una textura muy tierna.