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LONJA SALMÓN BAKKAFROST

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[11JCRE89] RIBEYE FULL BLOOD JC 8+ 500g

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VACIO WAGYU F1 JC 8/9

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Uno de los cortes más populares en Argentina, Uruguay y Francia… así como el de nuestros carniceros. Es similar al flanco y la falda … pero mucho más tierno que ambos debido a que está ubicado en la parte interior del diafragma. Tiene menos grasa y es menos fibrosa, lo que lo hace más suave al masticar que la falda, ya que el músculo estriado en los cortes de bavette tiende a tener un marmoleado de mejor calidad. Sazone con sal y dore a fuego alto, luego cocine a término medio. Este Steak tiene un grado de marmoleo 7 de 9 en la escala australiana.

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    JACKS CREEK
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    WAGYU CROSS

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    Nuestro vacio 6/7 de marmoleo ofrece el mejor sabor existe que hará que la grasa se derrita en su boca. Es excepcionalmente tierno y rico en sabor
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    VACIO WAGYU F1 JC 8/9

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