NUEVA YORK WAGYU CROSS WX BMS 5+ 400 G
New York Wagyu Cross WX Jack's Creek
El New York (o striploin) es de los cortes más versátiles que hay: suficiente grasa para dar sabor, suficiente estructura para no perder mordida. En su línea WX, Jack's Creek combina genética Wagyu con Black Angus para lograr un marmoleo BMS 5+ que se distribuye parejo por toda la pieza, sin perder ese carácter carnoso que hace al New York tan popular en la parrilla.
El equilibrio entre sabor y textura
Sella a fuego alto para formar una buena costra por fuera, luego baja el fuego y termina hasta el punto que prefieras término medio es donde este corte muestra lo mejor de su marmoleo. No lo cocines de más: el New York pierde jugosidad rápido si te pasas del punto. Deja reposar 5 minutos antes de cortar en contra de la fibra.
Especificaciones
Peso neto: 400 g · Marmoleo: BMS 5+ · Raza: Wagyu Cross (Angus x Wagyu) · Origen: Australia · Corte: New York (Striploin)
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- Costo de envío: $500 MXN
Corte: Nueva York
Raza: Wagyu Cross Australiano
Marmoleo: BMS 5+
Certificado: Halal
País: Australia
Piezas: 1
Origen: Importado
Corte: Nueva York
Raza: Wagyu Cross Australiano
Marmoleo: BMS 5+
Certificado: Halal
País: Australia
Piezas: 1
Origen: Importado
Corte: Nueva York
Raza: Wagyu Cross Australiano
Marmoleo: BMS 5+
Certificado: Halal
País: Australia
Piezas: 1
Origen: Importado
Descripción
Sobre la marca
