Pasta de pollo estilo freshbox
La Pasta Cremosa Freshbox con Pollo y Brócoli es un clásico moderno de la cocina casera que fusiona practicidad y nutrición. Su base de pasta al dente se enriquece con pollo jugoso y brócoli fresco, bañados en una salsa cremosa con queso que aporta suavidad y sabor reconfortante. Este platillo se ha popularizado como una variación de la pasta Alfredo tradicional, incorporando vegetales como el brócoli para darle un equilibrio más saludable y colorido. Sus características principales son la sencillez en la preparación, el balance entre proteína y verdura, y el toque cremoso que la convierte en una receta ideal tanto para el día a día como para ocasiones especiales.
Porciones: 4 porciones
Tiempo de preparación: 35-40 min
Tiempo de cocción: 5-8 min minutos
Ingredientes
- 400 g de pasta (espagueti, fettuccine o la que prefieras)
- 1 pechugas de pollo
- 2 tazas de brócoli en floretes
- 2 cucharadas de aceite o mantequilla
- 1/2 cebolla blanca picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de crema para cocinar
- 1 taza de leche (entera o evaporada)
- 100 g de queso rallado (parmesano o manchego)
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
1. Comienza colocando la pechuga de pollo en una olla con agua y un poco de sal. Llévala a ebullición y cocina a fuego medio hasta que esté bien cocida. Retira, deja enfriar un poco y desmenúzala con ayuda de dos tenedores. Mientras tanto, pica finamente la cebolla y el ajo, separa el brócoli en ramitos pequeños y ralla el queso que dará el toque final.
2. Pon a hervir abundante agua con sal en una olla grande. Agrega la pasta y cuécela al dente. Unos minutos antes de que esté lista, incorpora el brócoli para que se cueza junto. Escurre todo y guarda un poco del agua de cocción: servirá para darle la textura perfecta a la salsa.
3. En un sartén amplio añade un chorrito de aceite de oliva o un poco de mantequilla. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente y luego añade el ajo, cuidando que no se queme.
4. Agrega la crema y la leche al sofrito, remueve a fuego medio y deja que tome cuerpo. Incorpora el queso rallado poco a poco, mezclando hasta que se funda y obtengas una salsa suave y aterciopelada.
5. Añade el pollo desmenuzado y el brócoli al sartén con la salsa. Mezcla bien y finalmente incorpora la pasta. Revuelve hasta que todo quede perfectamente cubierto. Si la salsa está muy espesa, agrega un chorrito del agua de cocción reservada.
6. Sirve de inmediato en platos hondos, espolvorea un poco más de queso . Obtendrás una pasta cremosa, reconfortante y con un equilibrio perfecto entre lo casero y lo gourmet.
Notas
Brócoli al punto: No lo cuezas demasiado, así mantiene su color verde brillante y su textura crujiente. Más cremosidad: Si quieres una salsa más ligera, usa leche evaporada; si prefieres más espesa, agrega un poco más de queso. Toque extra de sabor: Una pizca de nuez moscada, pimienta negra recién molida o unas hojuelas de chile le darán un giro delicioso.
