Surf & Turf Gourmet
Este combina platillo la exquisitez de la tierra y el mar, creando una experiencia culinaria inolvidable. Los medallones de Tenderloin Black Onyx , con su textura tierna y jugosa, se complementan perfectamente con las colas de langosta colosales , delicadamente bañadas en mantequilla aromatizada con ajo y limón. Los elotes frescos, tiernos y ligeramente ahumados, añaden un toque reconfortante que equilibra el plato.
Porciones: 2
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes
- 2 medallones de Tenderloin Black Onyx
- 2 colas de langosta colosales
- 4 cucharadas de mantequilla
- Jugo de 1 limón eureka
- 2 dientes de ajo finamente picados
- Perejil fresco finamente picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 2 elotes amarillos frescos, partidos en mitades
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
1. Preparar las Langostas
2. Preparar las colas de langosta, precalienta el horno a 200°C (400°F)
3. Abre las colas de langosta cortando la parte superior del caparazón a lo largo, sin separar del todo la carne.
4. En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de mantequilla derretida, el jugo de limón eureka, el ajo y el perejil. Reserva una parte para el filete.
5. Unta la mezcla de mantequilla sobre la carne de las colas de langosta, sazonando con sal y pimienta.
6. Coloca las colas de langosta en una bandeja para horno y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que la carne esté opaca y firme.
7. Cocinar los medallones de Tenderloin
8. Sazona los medallones de Tenderloin Black Onyx con sal y pimienta al gusto.
9. En una sartén de hierro fundido (o sartén pesada), derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto.
10. Dora los medallones por cada lado durante 3-4 minutos para un término medio, ajustando el tiempo según el término deseado.
11. Al final, vierte la mezcla de mantequilla, ajo y perejil restante sobre los medallones y déjalos reposar unos minutos antes de servir.
12. Cocina los elotes en agua con sal hirviendo durante 5-7 minutos o hasta que estén tiernos.
13. Escúrrelos y úntalos con mantequilla derretida, sazonando con sal y pimienta al gusto. Puedes asarlos a la parrilla o en el horno por unos minutos si prefieres un sabor más ahumado.
14. Sirve los medallones de Tenderloin junto a las colas de langosta en un plato grande, con los elotes amarillos como acompañamiento.
15. Puedes decorar con rodajas de limón y perejil fresco.
Notas
Un plato que cautivará todos los sentidos, perfecto para disfrutar con una copa de vino blanco o tinto ligero. ¡La combinación perfecta para una velada memorable!
