Chuleta de Cerdo con Puré de Camote y Espárragos Salteados
Esta receta resalta la jugosidad natural de la chuleta de cerdo Freshbox, acompañada de un puré de camote cremoso y espárragos salteados en mantequilla. Un platillo reconfortante, elegante y perfecto para disfrutar en casa con un toque de sofisticación.
Porciones: 2 porciones
Tiempo de preparación: 45 min
Tiempo de cocción: 20 min minutos
Ingredientes
- 2 chuletas de cerdo Freshbox
- 1 manojo de espárragos frescos, lavados y sin la parte fibrosa
- 2 camotes medianos, pelados y cortados en cubos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de crema batida o crema para cocinar
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Pasos
1. Sella las chuletas.
2. Sazona las chuletas Freshbox con sal y pimienta. En un sartén caliente con un poco de mantequilla, séllalas por ambos lados hasta que estén doradas.
3. Agrega los espárragos.
4. Añade los espárragos al sartén y saltea junto con las chuletas durante 5 a 7 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Retira y reserva.
5. Prepara el puré.
6. Cocina los cubos de camote en agua caliente durante 10 minutos o hasta que estén suaves. Escurre y licúa con la crema, una cucharada de mantequilla, sal y pimienta hasta obtener una textura tersa.
7. Emplata con estilo.
8. Sirve una base de puré de camote, coloca la chuleta encima y acompaña con los espárragos.
9. Finaliza con un toque gourmet.
10. Agrega unas gotas de aceite de oliva o un toque de mantequilla derretida antes de servir.
Notas
Si deseas un sabor más profundo, puedes marinar las chuletas por 20 minutos con aceite de oliva, ajo y romero antes de sellarlas: realza su aroma y mantiene la carne aún más jugosa.
