El sabor de las Islas Feroe, directo a tu cocina

Este salmón atlántico (Salmo salar) viene de Bakkafrost, una de las piscifactorías más importantes del mundo, criada en las aguas frías y cristalinas de las Islas Feroe, en pleno Atlántico Norte. Ahí, las corrientes constantes y la baja temperatura del agua hacen que el pez crezca despacio y de forma natural, lo que se traduce en una carne firme, de color anaranjado vibrante y un sabor limpio y mantecoso. Estos cubos de 200 g vienen cortados en piezas parejas, listos para lo que se te antoje: desde un poke rápido entre semana hasta un salteado con verduras.

Cómo prepararlo

Para conservar su jugosidad, sella los cubos en una sartén bien caliente con un poco de aceite, 1-2 minutos por lado, hasta dorar por fuera y dejar el centro apenas cocido. También funcionan de maravilla salteados con verduras y un toque de soya, en brochetas a la parrilla, o crudos en cortes finos para poke o tartar si buscas algo más fresco.