NUEVA YORK WAGYU CROSS JACK’S CREEK BMS 6+ 400 G
New York Wagyu Cross Jack's Creek BMS 6+
El New York es de los cortes más versátiles que hay: suficiente grasa para dar sabor, suficiente estructura para no perder mordida. En su línea Wagyu Cross, Jack's Creek combina genética Wagyu con Black Angus para lograr un marmoleo BMS 6+ un salto notable frente a un Angus normal, con vetas de grasa que se sienten en cada bocado sin que el corte pierda su carácter carnoso.
El equilibrio entre sabor y textura
Sella a fuego alto para formar una buena costra por fuera, luego baja el fuego y termina hasta el punto que prefieras término medio es donde este corte muestra lo mejor de su marmoleo. No lo cocines de más: entre más alto el BMS, más rápido se puede pasar de punto si el fuego está muy fuerte. Deja reposar 5 minutos antes de cortar en contra de la fibra.
Especificaciones
Peso neto: 400 g · Marmoleo: BMS 6+ · Raza: Wagyu Cross · Origen: Australia · Corte: New York
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Corte: Nueva York
Raza: Wagyu Cross Australiano
Marmoleo: BMS 6+
Certificado: Halal
País: Australia
Piezas: 1
Origen: Importado
Corte: Nueva York
Raza: Wagyu Cross Australiano
Marmoleo: BMS 6+
Certificado: Halal
País: Australia
Piezas: 1
Origen: Importado
Corte: Nueva York
Raza: Wagyu Cross Australiano
Marmoleo: BMS 6+
Certificado: Halal
País: Australia
Piezas: 1
Origen: Importado
Descripción
Sobre la marca
