Cubos de robalo, para ceviche, caldos y guisos rápidos

Estos cubos de robalo vienen ya listos para cocinar, con esa carne blanca, firme y de sabor delicado que caracteriza al robalo. Al venir en cubo te ahorras el trabajo de cortar y aprovechas toda la pieza, ideal para armar un ceviche, un caldo o un guiso sin complicarte. Es un pescado que aguanta bien la cocción sin deshacerse, así que funciona tanto para preparaciones rápidas como para algo con más pasos.

Cómo prepararlo

Para ceviche, marina los cubos en jugo de limón hasta que la carne se torne opaca (unos 15-20 minutos) y mezcla con jitomate, cebolla, cilantro y chile al gusto. Para caldo o guiso, agrégalos al final de la cocción y déjalos 3-4 minutos para que no se pasen. También quedan bien salteados con ajo y mantequilla como guarnición rápida.