KING CRAB

El King Crab es, sin duda, el rey absoluto de los mariscos. Capturado en las heladas y turbulentas aguas del Mar de Bering y el Golfo de Alaska, este gigante del mar es uno de los manjares más exclusivos y codiciados del mundo. Su pesca, catalogada como uno de los trabajos más peligrosos del planeta, justifica cada peso invertido: turnos de 16 horas, temperaturas de -20°C y olas de 12 metros para traer a tu mesa lo mejor que el océano tiene para ofrecer. Su carne es dulce, delicada y ligeramente salada, con una textura que se deshace en la boca y notas más pronunciadas a mantequilla en patas y pinzas. Rico en proteínas y bajo en grasa, es tan nutritivo como delicioso. Perfecto hervido con mantequilla clarificada, a la plancha, al vapor o en cualquier preparación gourmet que merece los mejores ingredientes.