El crustáceo más impresionante de la mesa

Hay ingredientes que no necesitan presentación: simplemente aparecen en la mesa y detienen la conversación. El Langostino Jumbo con Cabeza es uno de ellos. Pesa 910 g entero, tiene una carne blanca, firme y naturalmente dulce que no requiere más que calor y una buena mantequilla, y su tamaño hace que una pieza sea suficiente como plato principal para una persona.

Cuatro maneras de cocinarlo bien

A la parrilla directa, partido al medio, con ajo negro y mantequilla de hierbas. Al ajillo clásico en sartén de hierro con aceite de oliva, ajo laminado y chile de árbol. Al horno a 200°C por 12 minutos con limón amarillo y paprika ahumada. En presentación raw para ceviche o tiradito con leche de tigre de maracuyá. En todos los casos, la cabeza es la que concentra el sabor: no la retires antes de servir.

Para ocasiones que lo merecen

Cenas de degustación, maridajes, eventos privados, o simplemente esa noche en casa donde vale la pena ir más allá. Con un precio de $680 por pieza de 910 g, el costo por gramo de proteína premium es significativamente menor al de un restaurante de mariscos de nivel equivalente.

Especificaciones

Peso neto: 910 g · Presentación: Entero con cabeza · Especie: Litopenaeus stylirostris · Congelado IQF · Sin conservadores · Calibre: Jumbo (menos de 8 piezas/kg) · Origen: Importado · Código: FBLAI02