OJO DE RIBEYE WAGYU JAPONÉS A5 400 G
El corazón del corte más icónico, en su versión más extrema
El Ojo de Ribeye es la parte más codiciada del lomo: sin nervio, sin exceso de grasa exterior, solo músculo perfectamente infiltrado. En versión Wagyu Japonés A5, este corte de 400 g alcanza un nivel de marmoleo que pocas veces se ve fuera de Japón. Cada centímetro cuadrado está atravesado por venas de grasa intramuscular que, al contacto con el calor, se derriten en capas de sabor rico, redondo y con un umami que dura mucho más allá del último bocado.
Sellado. Nada más.
Este corte no requiere marinados, salsas ni complejidad. Una plancha muy caliente, sal gruesa, 90 segundos por lado y reposo de 2 minutos: eso es todo lo que necesita para convertirse en la mejor pieza de carne que hayas probado. Para los amantes del término medio-rojo (medium rare), la grasa del A5 aporta una jugosidad interna que ningún otro origen puede replicar.
Especificaciones
Peso neto: 400 g · Marmoleo: A5 · Raza: Japanese Black · Origen: Japón · Certificación: Sin hormonas · Corte: Ojo de Ribeye
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Corte: Ojo de Ribeye
Raza: Japanese Black
Marmoleo: A5
Certificado: Sin Hormonas
País: Japón
Origen: Importado
Corte: Ojo de Ribeye
Raza: Japanese Black
Marmoleo: A5
Certificado: Sin Hormonas
País: Japón
Origen: Importado
Corte: Ojo de Ribeye
Raza: Japanese Black
Marmoleo: A5
Certificado: Sin Hormonas
País: Japón
Origen: Importado
Descripción
Sobre la marca
