Steak de huachinango, un clásico que nunca falla

Este steak de huachinango viene con piel y hueso, cortado tipo posta, con carne blanca, firme y de sabor suave que se disfruta en cualquier ocasión. La piel ayuda a que la carne se mantenga jugosa mientras se dora por fuera, dando ese toque crujiente que tanto gusta cuando se cocina bien. Es un corte tradicional y versátil, perfecto para una comida familiar, ya sea a la plancha, al horno o a la parrilla.

Cómo prepararlo

Sella el steak con la piel hacia abajo en una sartén caliente con un poco de aceite, presionando ligeramente los primeros segundos para que la piel quede pareja y crujiente; dale 4-5 minutos de ese lado y voltea solo un par de minutos más, hasta que el centro quede jugoso. Si prefieres horno, cocínalo a 200°C entre 12 y 15 minutos, según el grosor. También se cocina muy bien a la parrilla, con la piel protegiendo la carne del calor directo.