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Corte: Steak
Raza: Robalo
Certificado: Pesca Responsable
País: México
Origen: Nacional
Corte: Steak
Raza: Robalo
Certificado: Pesca Responsable
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Origen: Nacional
Corte: Steak
Raza: Robalo
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País: México
Origen: Nacional
Postas de robalo, para comer ligero sin sacrificar sabor
Estas postas de robalo vienen con piel y un grosor parejo, de carne blanca y firme con un sabor delicado que no se impone. La piel ayuda a que la posta se mantenga jugosa por dentro mientras se dora por fuera, y da ese toque crujiente que se agradece cuando se cocina bien. Es un corte versátil que funciona igual de bien entre semana a la plancha como en una cena un poco más elaborada.
Cómo prepararla
Sella la posta con la piel hacia abajo en una sartén caliente con un poco de aceite, presionando ligeramente los primeros segundos para que la piel quede pareja y crujiente; dale unos 3-4 minutos de ese lado y voltea solo un par de minutos más, hasta que el centro quede jugoso. Si prefieres horno, cocínala a 200°C entre 10 y 12 minutos, según el grosor. También se cocina bien a la parrilla, con la piel protegiendo la carne del calor directo.
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