- Certificado Sin Hormonas
- −40 °C
- Cadena de frío
200 g · $ 9,995.00 / kg
Pago seguro con:
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CDMX
- Envío estándar Lun a Sáb · 9am – 4pm
- Express 2 horas (Lalamove). Pide antes de las 3pm (L–V) o 12pm (S)
- No hacemos envíos los domingos
República Mexicana
- Express 24–48h, envíos de lunes a jueves
- Costo de envío: $500 MXN
5% por volumen
Desde 4 piezas del mismo producto. No acumulable con otros descuentos.
Congelación ultrarrápida
A −40 °C. Conserva jugos y textura.
Empaque al vacío
Porción sellada, lista para congelador.
Trazabilidad
Certificado de origen en cada compra.
Importación directa
Sin intermediarios entre la granja y tu casa.
Ficha del corte
| Corte | Ribeye |
|---|---|
| Raza | Japanese Black |
| Marmoleo | A5 |
| Origen | Japón |
| Certificado | Sin Hormonas |
| Piezas | 1 |
| Peso neto | 200 g |
La única carne del mundo con nombre propio protegido por ley
No existe otro producto alimenticio tan estrictamente regulado. Solo las reses de raza Japanese Black criadas en la prefectura de Hyōgo, Japón, pueden llamarse Kobe. Menos de 3,000 cabezas obtienen esa certificación cada año en todo el mundo —y Freshbox es la única importadora certificada de Kobe Beef en México. Lo que tienes en tus manos no es una interpretación: es el original.
BMS 8+: el nivel donde la grasa se convierte en mantequilla
El sistema de marmoleo BMS (Beef Marbling Standard) va del 1 al 12. Este Ribeye A5+ alcanza mínimo 8. A ese nivel, la grasa intramuscular ya no es grasa —es una red fina de lípidos que se derriten antes de que la carne llegue a la boca. El resultado es una textura que no tiene nombre en el español de todos los días: un ribeye que se deshace, que sabe dulce, que tiene un acabado umami que persiste por minutos.
Protocolo de cocción
Sartén de hierro fundido o comal de piedra a fuego alto. Sin aceite —la grasa propia del corte es suficiente. 60 segundos por lado para término medio. Reposo de 2 minutos. No necesita sal antes. No necesita nada más.
Certificación y trazabilidad
Cada pieza viene acompañada de número de certificación Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association (KBMDPA). Puedes verificar su autenticidad en kobe-beef.jp.
Descripción
Freshbox vs. el súper
| Freshbox | Súper | |
|---|---|---|
| Certificado de trazabilidad en cada compra | ✓ | × |
| Importación directa, sin intermediarios | ✓ | × |
| Ultracongelado a −40 °C y sellado al vacío | ✓ | × |
| Entrega el mismo día en CDMX | ✓ | × |
Antes de comprar
¿Cómo lo descongelo?
En el refrigerador, un día antes de cocinarlo. Las piezas grandes pueden tardar hasta 48 horas. Si llevas prisa, sumérgelo sellado al vacío en agua fría de 30 a 45 minutos. Nunca microondas ni agua caliente: pierde jugos y queda seco.
¿Llega congelado a mi ciudad?
En CDMX viaja en unidades refrigeradas. Fuera de CDMX va en hielera con hidrogeles que sostienen la temperatura hasta 30 horas. Si al recibirlo está frío al tacto o por debajo de 5 °C, es seguro volver a congelarlo o cocinarlo de inmediato.
¿Trae certificado?
Sí. Enviamos el certificado de trazabilidad con cada compra, y Freshbox aparece como distribuidor certificado en las páginas oficiales de las marcas que importa.
