- Certificado USDA
- −40 °C
- Cadena de frío
TENDERLOIN HIGH CHOICE OMAHA 170 G
170 g · $ 2,235.29 / kg
Top 10 en Black Angus Americano
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CDMX
- Envío estándar Lun a Sáb · 9am – 4pm
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- Costo de envío: $500 MXN
5% por volumen
Desde 4 piezas del mismo producto. No acumulable con otros descuentos.
Congelación ultrarrápida
A −40 °C. Conserva jugos y textura.
Empaque al vacío
Porción sellada, lista para congelador.
Trazabilidad
Certificado de origen en cada compra.
Importación directa
Sin intermediarios entre la granja y tu casa.
Ficha del corte
| Corte | Tenderloin |
|---|---|
| Raza | Black Angus 100% |
| Marmoleo | High Choice |
| Origen | Estados Unidos |
| Certificado | USDA |
| Piezas | 1 |
| Peso neto | 170 g |
Tenderloin High Choice Greater Omaha
El tenderloin es el corte más tierno que existe: viene de la parte del lomo que menos trabaja el músculo, por eso corta casi sin resistencia. Greater Omaha lo entrega en grado USDA High Choice, con el marmoleo justo para mantenerlo jugoso sin depender de grasa visible, en una porción individual pensada para servirse exacta, sin sobras ni faltantes.
El corte que no perdona el término
Por ser tan magro, el tenderloin se seca rápido si te pasas de cocción: término medio o medio-rojo es donde mejor se aprecia su textura. Sella a fuego alto un par de minutos por lado para formar costra, baja el fuego y termina hasta el punto deseado. Deja reposar 5 minutos antes de cortar; con un corte así de suave, casi no necesita cuchillo.
Especificaciones
Peso neto: 170 g · Grado: USDA High Choice · Raza: Black Angus · Origen: Estados Unidos · Marca: Greater Omaha · Corte: Tenderloin (Filete)
Descripción
Freshbox vs. el súper
| Freshbox | Súper | |
|---|---|---|
| Certificado de trazabilidad en cada compra | ✓ | × |
| Importación directa, sin intermediarios | ✓ | × |
| Ultracongelado a −40 °C y sellado al vacío | ✓ | × |
| Entrega el mismo día en CDMX | ✓ | × |
Antes de comprar
¿Cómo lo descongelo?
En el refrigerador, un día antes de cocinarlo. Las piezas grandes pueden tardar hasta 48 horas. Si llevas prisa, sumérgelo sellado al vacío en agua fría de 30 a 45 minutos. Nunca microondas ni agua caliente: pierde jugos y queda seco.
¿Llega congelado a mi ciudad?
En CDMX viaja en unidades refrigeradas. Fuera de CDMX va en hielera con hidrogeles que sostienen la temperatura hasta 30 horas. Si al recibirlo está frío al tacto o por debajo de 5 °C, es seguro volver a congelarlo o cocinarlo de inmediato.
¿Trae certificado?
Sí. Enviamos el certificado de trazabilidad con cada compra, y Freshbox aparece como distribuidor certificado en las páginas oficiales de las marcas que importa.
