PORTERHOUSE WAGYU FULL BLOOD JACK’S CREEK BMS 8+
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Corte: Porterhouse
Raza: Kuroge
Marmoleo: BMS 9+
Piezas: 1
Certificado: Halal
País: Australia
Origen: Importado
Corte: Porterhouse
Raza: Kuroge
Marmoleo: BMS 9+
Piezas: 1
Certificado: Halal
País: Australia
Origen: Importado
Corte: Porterhouse
Raza: Kuroge
Marmoleo: BMS 9+
Piezas: 1
Certificado: Halal
País: Australia
Origen: Importado
Porterhouse Wagyu Full Blood Jack's Creek
Aquí no hay cruza que valga: es Wagyu puro, de punta a punta, con un marmoleo BMS 8+ que se nota en cuanto la carne toca la sartén. El Porterhouse es el hermano mayor del T-Bone mismo hueso en forma de T, pero con una porción de filete considerablemente más grande así que tienes más de las dos texturas que ya conoces, ambas potenciadas por genética Wagyu Full Blood.
Menos fuego, más atención
Con un marmoleo de este nivel, el exceso de calor es tu único enemigo: sella a fuego medio para que la grasa se derrita despacio en vez de quemarse por fuera antes de que el centro llegue a su punto. Ve rotando la pieza para que el lado del filete más delgado no se pase de cocción mientras esperas al New York. Deja reposar 5-8 minutos antes de cortar cada lado por separado.
Especificaciones
Marmoleo: BMS 8+ · Raza: Wagyu Full Blood · Origen: Australia · Corte: Porterhouse
Descripción
Sobre la marca
