- Certificado USDA
- −40 °C
- Cadena de frío
Pago seguro con:
Envíos
CDMX
- Envío estándar Lun a Sáb · 9am – 4pm
- Express 2 horas (Lalamove). Pide antes de las 3pm (L–V) o 12pm (S)
- No hacemos envíos los domingos
República Mexicana
- Express 24–48h, envíos de lunes a jueves
- Costo de envío: $500 MXN
Congelación ultrarrápida
A −40 °C. Conserva jugos y textura.
Empaque al vacío
Porción sellada, lista para congelador.
Trazabilidad
Certificado de origen en cada compra.
Importación directa
Sin intermediarios entre la granja y tu casa.
Ficha del corte
| Corte | Picaña |
|---|---|
| Raza | Black Angus |
| Marmoleo | High Choice |
| Origen | Estados Unidos |
| Certificado | USDA |
| Piezas | 1 |
La Picaña High Choice Creekstone Farms es un corte premium de Black Angus americano, seleccionado por su excelente combinación de marmoleo, suavidad, jugosidad y sabor. Proveniente de Creekstone Farms, destaca por ofrecer la calidad característica de la carne Angus estadounidense en uno de los cortes favoritos para preparar a la parrilla.
También conocida como Picanha, Top Sirloin Cap o Rump Cap, la picaña se distingue por su característica capa de grasa exterior, que durante la cocción aporta sabor y ayuda a mantener la carne jugosa. Su clasificación USDA High Choice ofrece un muy buen nivel de marmoleo, logrando un equilibrio entre intensidad de sabor, terneza y rendimiento.
Es un corte extremadamente versátil: puede cocinarse entero al asador, al carbón, a la parrilla o cortado en steaks. Para obtener el mejor resultado, se recomienda conservar su capa de grasa y cocinarla hasta término medio rojo o medio.
Descripción
Freshbox vs. el súper
| Freshbox | Súper | |
|---|---|---|
| Certificado de trazabilidad en cada compra | ✓ | × |
| Importación directa, sin intermediarios | ✓ | × |
| Ultracongelado a −40 °C y sellado al vacío | ✓ | × |
| Entrega el mismo día en CDMX | ✓ | × |
Antes de comprar
¿Cómo lo descongelo?
En el refrigerador, un día antes de cocinarlo. Las piezas grandes pueden tardar hasta 48 horas. Si llevas prisa, sumérgelo sellado al vacío en agua fría de 30 a 45 minutos. Nunca microondas ni agua caliente: pierde jugos y queda seco.
¿Llega congelado a mi ciudad?
En CDMX viaja en unidades refrigeradas. Fuera de CDMX va en hielera con hidrogeles que sostienen la temperatura hasta 30 horas. Si al recibirlo está frío al tacto o por debajo de 5 °C, es seguro volver a congelarlo o cocinarlo de inmediato.
¿Trae certificado?
Sí. Enviamos el certificado de trazabilidad con cada compra, y Freshbox aparece como distribuidor certificado en las páginas oficiales de las marcas que importa.
