- Certificado Pesca Responsable
- −40 °C
- Cadena de frío
100 g · $ 1,500.00 / kg
#3 más vendido en Pescados
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CDMX
- Envío estándar Lun a Sáb · 9am – 4pm
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- Costo de envío: $500 MXN
5% por volumen
Desde 4 piezas del mismo producto. No acumulable con otros descuentos.
Congelación ultrarrápida
A −40 °C. Conserva jugos y textura.
Empaque al vacío
Porción sellada, lista para congelador.
Trazabilidad
Certificado de origen en cada compra.
Importación directa
Sin intermediarios entre la granja y tu casa.
Ficha del corte
| Corte | Cubos |
|---|---|
| Raza | Salmón |
| Origen | Nueva Zelanda |
| Certificado | Pesca Responsable |
| Peso neto | 100 g |
El salmón que los chefs llaman "el Wagyu del mar"
El Ora King nace en las bahías de Marlborough Sound, en Nueva Zelanda, donde se cría con densidades de población tan bajas que casi nada estresa al pez: el resultado es una carne de color anaranjado intenso, textura mantecosa y un contenido de grasa que le da esa sensación de derretirse en la boca. Estos cubos de 100 g están cortados en piezas parejas, listos para poke, tartar, brochetas o para servir crudo en tu próxima tabla de sushi casera.
Cómo prepararlo
Si buscas aprovechar toda su jugosidad, cómelo crudo: marínalo unos minutos en soya, aceite de ajonjolí y un toque de yuzu para un poke o tartar. Si prefieres cocinarlo, sella los cubos en una sartén muy caliente apenas 30-40 segundos por lado, dejando el centro rosado, o móntalos en brochetas y dales un par de minutos por costado a la parrilla o en la sartén, el marmoleo natural del salmón hace que se mantenga jugoso incluso con calor directo.
Descripción
Freshbox vs. el súper
| Freshbox | Súper | |
|---|---|---|
| Certificado de trazabilidad en cada compra | ✓ | × |
| Importación directa, sin intermediarios | ✓ | × |
| Ultracongelado a −40 °C y sellado al vacío | ✓ | × |
| Entrega el mismo día en CDMX | ✓ | × |
Antes de comprar
¿Cómo lo descongelo?
En el refrigerador, un día antes de cocinarlo. Las piezas grandes pueden tardar hasta 48 horas. Si llevas prisa, sumérgelo sellado al vacío en agua fría de 30 a 45 minutos. Nunca microondas ni agua caliente: pierde jugos y queda seco.
¿Llega congelado a mi ciudad?
En CDMX viaja en unidades refrigeradas. Fuera de CDMX va en hielera con hidrogeles que sostienen la temperatura hasta 30 horas. Si al recibirlo está frío al tacto o por debajo de 5 °C, es seguro volver a congelarlo o cocinarlo de inmediato.
¿Trae certificado?
Sí. Enviamos el certificado de trazabilidad con cada compra, y Freshbox aparece como distribuidor certificado en las páginas oficiales de las marcas que importa.
