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Ficha del corte
| Origen | Japón |
|---|---|
| Certificado | Uso alimentario |
| Peso neto | 10.0 kg |
El Carbón Binchotan Japonés es el carbón premium que utilizan los grandes maestros del yakitori en Japón. Quema limpio, dura horas y aporta el sabor ahumado más codiciado del mundo.
El oro negro de la parrilla japonesa
El Binchotan no es un carbón común: se elabora artesanalmente a partir de roble blanco japonés (Ubame), quemado a más de 1,000°C en hornos tradicionales. El resultado es un carbón blanco-azulado de pureza extrema, prácticamente sin humo ni olor, que entrega calor radiante constante por horas.
Especificaciones
- Origen: Japón.
- Material: roble Ubame.
- Proceso: carbonización artesanal a alta temperatura.
- Sin humo: apto para uso en interiores ventilados.
- Duración: superior a cualquier carbón convencional.
Por qué los chefs lo eligen
- Calor radiante constante (3-5 horas por carga).
- Sin humo, sin olores, sin chispas.
- Realza el sabor natural de los alimentos.
- Ideal para yakitori, robatayaki y teppanyaki.
- 100% natural, sin químicos ni aglomerantes.
Perfecto para
Yakitori de pollo, anguila kabayaki, mariscos finos, wagyu, vegetales y todo aquello donde el sabor del carbón es protagonista.
La diferencia entre cocinar y crear arte culinario japonés.
Descripción
Antes de comprar
¿Trae certificado?
Sí. Enviamos el certificado de trazabilidad con cada compra, y Freshbox aparece como distribuidor certificado en las páginas oficiales de las marcas que importa.
