- Certificado USDA
- −40 °C
- Cadena de frío
SHORT RIB HIGH CHOICE CREEKSTONE
1.0 kg · $ 599.00 / kg
Pago seguro con:
Envíos
CDMX
- Envío estándar Lun a Sáb · 9am – 4pm
- Express 2 horas (Lalamove). Pide antes de las 3pm (L–V) o 12pm (S)
- No hacemos envíos los domingos
República Mexicana
- Express 24–48h, envíos de lunes a jueves
- Costo de envío: $500 MXN
Congelación ultrarrápida
A −40 °C. Conserva jugos y textura.
Empaque al vacío
Porción sellada, lista para congelador.
Trazabilidad
Certificado de origen en cada compra.
Importación directa
Sin intermediarios entre la granja y tu casa.
Ficha del corte
| Corte | Short Rib |
|---|---|
| Raza | Black Angus |
| Marmoleo | High Choice |
| Origen | Estados Unidos |
| Certificado | USDA |
| Piezas | 1 |
| Peso neto | 1.0 kg |
Elevá tu experiencia gastronómica con el Short Rib High Choice de Creekstone Farms (1 kg), uno de los cortes más codiciados por los amantes del asado y la alta cocina. Proveniente de costillares seleccionados, este corte destaca por su equilibrio perfecto entre carne magra y vetas de grasa intramuscular, clasificándolo en el rango superior (High Choice) de la USDA.
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Perfil de Sabor y Textura: Al cocinarse lentamente, la grasa se funde e impregna la carne, ofreciendo una textura suave que se desprende fácilmente del hueso y un sabor umami profundo e intenso.
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Versatilidad en la Cocina: Ideal para métodos de cocción lenta (Low & Slow). Consigue resultados extraordinarios en ahumador (3-5 horas), braseado al vino tinto en horno, o a la parrilla a fuego indirecto.
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Presentación: Pieza entera de 1 kg aprox., empacada al vacío para conservar su frescura, jugosidad y propiedades organolépticas intactas.
Descripción
Freshbox vs. el súper
| Freshbox | Súper | |
|---|---|---|
| Certificado de trazabilidad en cada compra | ✓ | × |
| Importación directa, sin intermediarios | ✓ | × |
| Ultracongelado a −40 °C y sellado al vacío | ✓ | × |
| Entrega el mismo día en CDMX | ✓ | × |
Antes de comprar
¿Cómo lo descongelo?
En el refrigerador, un día antes de cocinarlo. Las piezas grandes pueden tardar hasta 48 horas. Si llevas prisa, sumérgelo sellado al vacío en agua fría de 30 a 45 minutos. Nunca microondas ni agua caliente: pierde jugos y queda seco.
¿Llega congelado a mi ciudad?
En CDMX viaja en unidades refrigeradas. Fuera de CDMX va en hielera con hidrogeles que sostienen la temperatura hasta 30 horas. Si al recibirlo está frío al tacto o por debajo de 5 °C, es seguro volver a congelarlo o cocinarlo de inmediato.
¿Trae certificado?
Sí. Enviamos el certificado de trazabilidad con cada compra, y Freshbox aparece como distribuidor certificado en las páginas oficiales de las marcas que importa.
