TENDERLOIN BLACK ONYX PIEZA BÁSICA
Pieza entera para sacar filet mignon, medallones o asado.
Pago seguro con:
Envíos
CDMX y zona conurbada
- Día siguiente Lun a Sáb · 9:00 a 17:00. $150, gratis en pedidos mayores a $2,000
- Express 2 horas (Lalamove, con costo). Pide antes de las 3pm (L–V) o 12pm (S)
- No hacemos envíos los domingos
República Mexicana
- Despachos de lunes a jueves; entrega 24–48 h después del despacho
- Costo de envío: $500 MXN
Ficha del corte
| Corte | Tenderloin |
|---|---|
| Raza | Black Angus |
| Marmoleo | MBS 3+ |
| Origen | Australia |
| Piezas | 1 |
Tenderloin Black Onyx: la pieza entera para cortar tus propios filetes
El tenderloin, o lomo fino, es el músculo que menos trabaja de la res, y por eso es el más tierno. Este es Black Angus 100% puro de Sanchoku (antes Rangers Valley), en Australia, con más de 270 días de alimentación con granos selectos y marmoleo BMS 3+. Viene en pieza entera de 3.2 a 3.4 kg, así que de una sola salen filet mignon, medallones o un asado completo para una mesa grande. Sabor delicado y una textura que se corta casi con el tenedor.
Cómo prepararlo
Si trae cadena o tapa de grasa, retírala. Para filetes, córtalos de 3 a 4 cm de grosor y séllalos en una sartén de hierro bien caliente, 2 o 3 minutos por lado, con un poco de mantequilla al final. Si lo vas a hornear entero, séllalo primero y hornéalo a 220 °C hasta que el centro marque 52 °C, para que quede rosado. Déjalo reposar 10 minutos antes de rebanar.
También conocido como: filet mignon, filete de res, lomo fino, beef tenderloin, solomillo
Carne premium a domicilio
Entrega al día siguiente en CDMX y zona metropolitana, gratis en pedidos de $2,000 o más, o el mismo día con Lalamove. Envío en frío a toda la República.
Descripción
Antes de comprar
¿Trae certificado?
Sí. Enviamos el certificado de trazabilidad con cada compra, y Freshbox aparece como distribuidor certificado en las páginas oficiales de las marcas que importa.