TOMAHAWK WAGYU 100% JACK’S CREEK BMS 8+ 1.70 a 1.90 KG

El Tomahawk Wagyu Cross Jack’s Creek BMS 8 es uno de los cortes más espectaculares para la parrilla. Proveniente de Australia y producido por Jack’s Creek, una de las marcas más premiadas del mundo, este corte destaca por su extraordinario nivel de marmoleo BMS 8, que ofrece una combinación excepcional de suavidad, jugosidad y un intenso sabor a carne. Jack’s Creek ha sido reconocido en múltiples ocasiones como productor del “World’s Best Steak”, gracias a sus estrictos estándares de genética, alimentación y calidad. 

El hueso largo característico del tomahawk no solo aporta una presentación impresionante, sino que también favorece una cocción uniforme y una experiencia gastronómica ideal para compartir. Su abundante grasa intramuscular se funde lentamente durante la cocción, creando una textura tipo mantequilla y un sabor profundo que distingue al auténtico Wagyu Cross australiano. Un BMS 8 representa un nivel de marmoleo superior, ideal para quienes buscan una experiencia cercana al Wagyu japonés, pero con un perfil de sabor más intenso y equilibrado.

Es un corte perfecto para preparar en asador de carbón, kamado o parrilla de gas utilizando técnicas como reverse sear o cocción indirecta seguida de un sellado a alta temperatura. Se recomienda cocinarlo a un término medio rojo (52-54 °C) para disfrutar al máximo de su marmoleo.