- −40 °C
- Cadena de frío
CACHETE WAGYU F1 SANCHOKU
Pago seguro con:
Envíos
CDMX
- Envío estándar Lun a Sáb · 9am – 4pm
- Express 2 horas (Lalamove). Pide antes de las 3pm (L–V) o 12pm (S)
- No hacemos envíos los domingos
República Mexicana
- Express 24–48h, envíos de lunes a jueves
- Costo de envío: $500 MXN
Congelación ultrarrápida
A −40 °C. Conserva jugos y textura.
Empaque al vacío
Porción sellada, lista para congelador.
Trazabilidad
Certificado de origen en cada compra.
Importación directa
Sin intermediarios entre la granja y tu casa.
Ficha del corte
| Corte | Cachete |
|---|---|
| Raza | Wagyu |
| Marmoleo | F1 |
| Origen | Wagyu F1 |
| Piezas | 1 |
Cachete Wagyu F1 Sanchoku: paciencia en la olla, premio en el taco
El cachete es un músculo que trabaja todo el día, y por eso tiene tanto sabor y tanto colágeno. En Wagyu F1 (cruza de Wagyu con otra raza) además viene veteado con grasa intramuscular, así que después de una cocción larga queda meloso, jugoso y muy suave. Es de Sanchoku, la marca de Wagyu de Stanbroke, en Australia.
Cómo prepararlo
Este corte pide tiempo, no prisa. Séllalo en una sartén bien caliente para que agarre color y luego cocínalo lento y con líquido: al horno tapado a 150 °C, en olla de cocción lenta o en olla de presión. Calcula de 3 a 4 horas en horno o cocción lenta, y de 1 hora a 1 hora y media en olla de presión, hasta que se deshaga con el tenedor. Después deshébralo para tacos de barbacoa o birria, o déjalo en piezas dentro de un guiso con su propio caldo.
Descripción
Freshbox vs. el súper
| Freshbox | Súper | |
|---|---|---|
| Certificado de trazabilidad en cada compra | ✓ | × |
| Importación directa, sin intermediarios | ✓ | × |
| Ultracongelado a −40 °C y sellado al vacío | ✓ | × |
| Entrega el mismo día en CDMX | ✓ | × |
Antes de comprar
¿Cómo lo descongelo?
En el refrigerador, un día antes de cocinarlo. Las piezas grandes pueden tardar hasta 48 horas. Si llevas prisa, sumérgelo sellado al vacío en agua fría de 30 a 45 minutos. Nunca microondas ni agua caliente: pierde jugos y queda seco.
¿Llega congelado a mi ciudad?
En CDMX viaja en unidades refrigeradas. Fuera de CDMX va en hielera con hidrogeles que sostienen la temperatura hasta 30 horas. Si al recibirlo está frío al tacto o por debajo de 5 °C, es seguro volver a congelarlo o cocinarlo de inmediato.
¿Trae certificado?
Sí. Enviamos el certificado de trazabilidad con cada compra, y Freshbox aparece como distribuidor certificado en las páginas oficiales de las marcas que importa.
