Ribeye norteño con empalmes
Disfruta de un platillo que combina lo mejor de la cocina gourmet y los sabores tradicionales mexicanos. El jugoso Ribeye High Choice, sazonado a la perfección y cocinado al punto ideal, se complementa con empalmes dorados rellenos de frijoles refritos y una mezcla de quesos derretidos. Perfecto para deleitar a tus invitados con una comida completa, llena de texturas y contrastes de sabor. ¡Acompáñalo con guacamole, pico de gallo o tu salsa favor!
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes
- 1 ribeye High Choice
- Sal gruesa al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Empalmes:
- 8 tortillas de maíz
- 1 taza de frijoles refritos (pueden ser frijoles negros o bayos, al gusto)
- 1/2 taza de queso manchego rallado
- 1/2 taza de queso Oaxaca deshebrado
Pasos
1. Preparar el ribeye
2. Saca el ribeye del refrigerador y déjalo a temperatura ambiente durante al menos 2 minutos antes de cocinar.
3. Sazona el ribeye generosamente con sal gruesa y pimienta negra recién molida por ambos lados.
4. En una parrilla o sartén bien caliente, coloca el ribeye y cocina de 3 a 5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y el término deseado.
5. Retira el ribeye de la parrilla y déjalo reposar unos minutos para que los jugos se redistribuyan.
6. Calienta una sartén o comal a fuego medio.
7. Unta una tortilla con una capa de frijoles refritos y coloca un poco de queso manchego y Oaxaca encima.
8. Cubre con otra tortilla, como si fuera un sándwich.
9. Cocina los empalmes en el comal durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que las tortillas estén doradas y el queso se haya derretido.
10. Repite el proceso con el resto de las tortillas.
11. Coloca el ribeye cortado en rodajas en un plato grande.
12. Sirve los empalmes junto al ribeye, y acompaña con salsas o guarniciones de tu preferencia, como guacamole o pico de gallo, si lo deseas.
Notas
Para un sabor más intenso, puedes marinar el Ribeye con hierbas frescas como romero o tomillo antes de cocinarlo. Además, si deseas darle un toque picoso, agrega chiles jalapeños en rodajas o una pizca de chile en polvo a los empalmes. ¡Experimenta y personaliza esta receta a tu estilo!
